Piatti
di pesce e piatti di carne a Giovinazzo

Il nostro menù di terra e
di mare nel rispetto della tradizione culinaria pugliese

In questa pagina potete trovare la descrizione di alcuni dei nostri piatti regolarmente presenti nel nostro menù: antipasti di terra e di mare, primi piatti di pasta e riso, secondi piatti di pesce o piatti di carne a Giovinazzo. Tra gli antipasti, potrete scoprire il nostro carpaccio; tra i primi consigliamo le linguine allo scoglio;
tra i secondi piatti di pesce e piatti di carne, a Giovinazzo al ristorante Al Porticciolo potrete apprezzare la spigola grigliata con calamari fritti

Piatti
Regolarmente presenti nel nostro menù



Flan di verdure
Il flan è uno sformato a base di verdure che al Al Porticciolo serviamo salato e accompagnato da una salsa. I flan vengono comunemente cucinati a base di zucchine o spinaci e possono  essere serviti come antipasto o come contorno ad un piatto principale a seconda delle preferenze del cliente.


Impepata di cozze nere
Tradizionalmente legata alla cucina partenopea, l’impepata di cozze è stata ormai adottata come piatto tipico di ogni località di mare in particolare nella regioni meridionali. In Puglia l’impepata di cozze può adottare le sue varianti alla Tarantina o alla Barese. Al Porticciolo consigliamo l’impepata di cozze come antipasto per aprire i vostri pasti.

Carpaccio di polpa di granchio, pesce
spada, alici marinate

Un ulteriore antipasto di pesce particolarmente raffinato e fresco è il carpaccio di polpa di granchio, pesce spada e alici marinate. Servite in un piatto unico, queste tre qualità di pesce marinato con olio e limone sapranno risvegliare le vostre papille gustative e predisporvi al pasto che verrà senza appesantirvi
o togliervi l’appetito.

Pennette rigate con salsa di pomodoro e
olive nere

Un primo piatto semplice, tradizionale, legato alla cultura mediterranea in generale. Apprezzato da adulti e bambini indistintamente. Questo primo piatto sembra non meritare una menzione nel menù
di un ristorante, ma se verrete a visitarci capirete che la semplicità del pomodoro e delle olive non ha nulla da invidiare a prodotti e piatti più complessi.

Spigola e gamberoni grigliati e
frittura di calamari

Un grande classico fra i piatti di pesce o piatti di carne a Giovinazzo è la spigola accompagnata da gamberoni grigliati e frittura di calamari.
Certamente un piatto molto saporito e gustoso che saprà soddisfare i più affamati, ma che il nostro esperto personale saprà cucinare esaltandone il
sapore del pesce fresco e mantenendone la leggerezza.

Polpo alla brace
Anch’esso grande classico della cucina
di mare, il polpo alla brace è un piatto semplice e umile che tuttavia viene apprezzato da chiunque per via della sua leggerezza e del suo sapore intenso.
La posizione strategica del nostro ristorante ci permette di avere sempre materiale fresco: in questo caso il polpo salta dal mare alla brace.

Tagliata di manzo con aceto balsamico,
rucola, pomodoro e scaglie di grana

Un secondo piatto di carne sempre apprezzato, fresco, leggero e composto da prodotti genuini. La tagliata di manzo con aceto balsamico, rucola, pomodoro e scaglie di grana è un piatto che
potete comunemente trovare in un gran numero di ristoranti, ma ciò non toglie nulla. Al Porticciolo sapremo valorizzare la qualità dei prodotti utilizzati
nella tagliata.

Sporcamuss alla crema
Lo Sporcamuss è probabilmente il più
tradizionale dei dolci baresi. Questi quadratini di sfoglia farciti di crema pasticcera e spolverati di zucchero a velo vengono serviti ancora caldi. In un
primo momento potrete sentire la sfoglia fragrante rompersi sotto i vostri denti per concedervi il piacere di assaporare la crema calda del ripieno.
Potete solo provarli.